思茅二中鸡脚怎么做？

1 沸水加入料酒姜片与鸡脚煮10-15分钟，一定要煮熟.

2 用冷开水冲洗煮好的鸡脚，直至开水的颜色不混浊.

3 将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出.(冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感)

4 在密封盒倒入整瓶的泡椒，适量加点醋，盐，糖，鸡精，蒜末，愿意吃辣的话加几个指天椒.然后将鸡脚放进同泡.(所有的鸡脚都一定要浸泡淹过)5 放进冰箱冷藏一个晚上.

如何评价云南二中鸡脚？怎么做？

作为一个鸡脚迷and云南人，是非常有资格回答这个问题。

一，二中鸡脚的由来

目前所谓的二中鸡脚，并不是昆明的特产，而是普洱的特产！！

都是由原来的思茅二中（现在的普洱一中）门口一家小吃店衍生出来的，最开始只是校门口不起眼的夫妻店，由于他家鸡脚实在是味道独特。

无论是路过还是毕业的同学，都对此念念不忘。以至于每次回家或出门都要带上鸡脚。慢慢的，二中鸡脚的名号越来越响。

至此，品牌基础算是奠定了，一个新兴的东西，总是会有人投机，致使多家仿冒山寨店层出不穷。虽然市面上很多家二中鸡脚，但是大家请认准，只有老乖家的才是真宗的二中鸡脚！！！其它连锁店都是假的，个人尝过的都没有原版好吃！

二、品牌

二中鸡脚最出名的当然是鸡脚，但是也衍生出其他的如鸡翅，鸡胗等。我最喜欢翅尖，入味又Q弹。鸡脚当然是主打，但是鸡脚总觉得有点硬，牙口不好。

到目前为止，老乖家的二中鸡脚算是本土的“周黑鸭”、“绝味鸭脖”。不仅从货源，门店，到最后的包装，销售，加盟。都具备了一个专业品牌的实力。

它的成功，不是偶然，其中不仅有产品自身的独特优势，还结合了现代的商业运作模式。

三、二中鸡脚的做法

二中鸡脚不同于其它舂鸡脚、泡鸡脚。它的外观介于卤鸡脚和泡鸡脚之间。

它的做法其实不难，精髓在于它表面的辣椒。

1、先将鸡脚清洗处理干净，锅里倒入没过鸡脚的凉水，将鸡脚煮熟，看着变色差不多就可以捞起，煮的同时可以添加姜片去腥，生抽少许。

2、将煮好的鸡脚放入凉水中冷却，控干水分。

3、制作腌料：配料中包含盐，老抽，生抽，油辣椒，特制小米辣，花椒，还有少许卤水。

4，将拌好的鸡脚装好密封，放入冰箱。次日即可食用。

其实方法都不难，但是要做到原汁原味，那就不太现实了。

毕竟这么一大个品牌，至少也得有点独家秘方才是正道啊！

泡鸡爪好吃吗？怎么做？

泡椒鸡爪好吃。

炎炎夏日，

做一份酸辣爽口鸡爪，

是一件很高兴的事。

然而你买的鸡爪不新鲜，

做出来有异味。

煮鸡爪的时间不准确，

短了不熟，

长了不脆爽，

有没有可操作的方法，

今天我与你分享！

鸡爪来历

鸡爪学名凤爪，

鸡爪兴起于明朝，

距今600多年。

由祭祀用品，

走下神坛，

成为百姓餐桌上美食。

泡椒鸡爪

泡椒鸡爪是重庆独特小吃，

属于渝派川菜。

以酸辣爽口，

皮韧肉香著称。

泡椒凤爪具有开胃生津，

促进血液循环功效。

选鸡爪

1、辨颜色

好的鸡爪是自然的肉色，

红肉与脂肪分布均匀，

没有各种颜色斑点。

颜色呈红褐色或过分苍白，

不建议购买。

2、辨气味

有腥臭味鸡爪不新鲜，不要购买。

有淡淡腥味鸡爪新鲜。

3、辨手感

新鲜的鸡爪肉质有弹性，

轻轻按下有回弹。

做泡椒鸡爪

1、煮鸡爪

起锅加水、姜片、香叶、花椒适量，

点火、开锅后加入鸡爪和适量盐，

中火8分钟，

捞出过冰水。

2、清理鸡爪

然后放入冷水中，

去掉煮出的油脂，

这一步很重要，

这是鸡爪不油腻，

而且吃起来脆口秘密。

3、泡鸡爪

干净的密封容器，

保证了鸡爪与泡椒、泡椒水、

小米椒、凉开水私密接触，

无氧的环境下，

乳酸菌融入到鸡爪的细胞之间，

发生着美妙变化，

这些充满想象力的转化，

所打造出来风味，

对营养的升华令人叹为观止。

4、保存鸡爪

密封好容器，

冰箱冷藏12小时，

可以打开食用

泡椒鸡爪落到舌尖，

将美味融化到你心间，

或许问候有些强烈，

真情确是无限，

平淡生活增加些刺激，

这才是真正生活

普洱本地人推荐下普洱市区特色美食，只要是吃的，有特色的推荐下，谢谢？

作为一个普洱本地的美食博主很高兴回答你的问题

鸡豆腐

是云南省普洱市思茅地区的传统特色美食，已有一百多年历史。这道菜精选鸡脯肉为原料，用刀背横竖反复敲细，拌入适量的淀粉，倒入调好的鸡蛋清轻轻地搅拌，然后加入没有油的清鸡汤，再倒进锅内文火慢煮。煮成水豆腐状后取出，撒上蛋片丝，火腿丝、葱花等佐料即成。食之味道鲜而微甜，营养丰富，受到食客的喜欢。

普洱豆汤米干

是云南省普洱市思茅地区的特色小吃，米干是普洱的一种食品。豆汤米干的做法是，选用当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成丝条状，倒入碗中舀入豆汤，再加上豆芽、韭菜、酱油、味精、麻油、油辣椒、姜蒜汤等佐料，配以一碟酸萝卜或酸白菜即可食用。吃起来松软可口，回味无穷。

醋米线

作为普洱人最爱的就是米线，几乎人人早上都离不了它，而思茅醋米线更是米线做法中的佼佼者，深受普洱人的喜爱

三尖角粑粑

是云南省普洱地区的传统特色小吃，也是普洱民间人家待客的佳品。三尖角粑粑是用糯米和普通米按比例磨成米粉，加入适量水调和后做成面皮，包入按所需口味做成的咸馅或甜馅，外形捏成三角形，每个粑粑下面垫上一张叶子，然后上笼蒸熟即可。食之皮薄馅多，口感柔和，鲜美香甜，深受人们的喜爱。

酸笋烩鱼

是云南省普洱市思茅地区的特色美食，特点是酸辣鲜爽。其做法是，将鱼去鳞去内脏后煎黄待用，再将酸笋炒熟后放入水，待煮沸后把鱼放入，加入姜、葱、花椒、辣椒、味精等佐料即可上桌。吃起来酸香可口，十分开胃。

知了肉圆子

是云南省普洱地区的传统特色美食。此菜以知了、鸡肉为主料，配以糯米面、精盐、味精、淀粉、生抽、葱、姜、大蒜、香菜、小米辣、西红柿、香油等佐料制作而成。食之鲜香可口，味道鲜美，风味独特，成为餐桌上的上佳美食。

……

普洱的美食实在太多了，数之不尽，关注我带你看更多普洱美食

云南普洱有什么特色小吃？

我去普洱是N年前的事了。我觉的吧，普洱是个难忘的地方。好吃的小吃，只吃过一种，却十年不忘。

这是一个故事。

记得当年自驾游，甚至去哪里都需要看地图了。因为堵车，路上耽误了很久，结果匆忙和无奈之中，被迫选择住在普洱。好像住的地方不是很好，也只能将就。

第二天早上。要注意，主角就要登场了。我们按照惯例，去找米线吃。那家米线店有眼缘，就凑过去了。多年以后还记得，叫做＂胥氏早餐＂。

自然有米线，还有什么记得很多佐料，以及其他好吃的。

过了多年，名字也不太清楚了，但其中的味道，一直难以忘怀。

后来百度，发现胥氏在普洱有故事。好像也是移民。这样一来就对了。

去了普洱，记得找找：胥氏早餐，好吃！

普洱二中鸡脚做法？

我也爱吃哦，但是不会做，等着咱们一起学习

思茅二中老乖乖鸡脚做法，大概做法，只不过越详细越好？

鸡脚做法材料冻鸡脚1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒做法1、速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用。2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚，加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。

思茅二中老乖乖鸡脚做法，大概做法，只不过越详细越好？

思茅二中老乖乖鸡脚是普洱(思茅)的特色风味小吃，因在原思茅二中(现普洱一中)附近而得名

准备材料 鸡脚 葱姜 生抽 老抽 料酒 盐 冰糖 鸡精

洗净的鸡脚冷水泡30分钟 然后去除脚趾 起锅烧水 放入鸡脚 姜片 葱段 料酒 水开后煮2分钟撇去浮沫。鸡脚捞出用凉水冲洗干净 重新起锅烧水 放入冲洗干净的鸡脚 生抽 老抽 料酒 冰糖 盐 鸡精 水开后转小火焖煮15分钟关火后鸡脚在汤汁里面浸泡2个小时入味后捞出即可。

普洱二中泡鸡脚的做法？

思茅二中鸡脚的做法如下：

准备材料：鸡脚、老姜、小葱、生抽、老抽、盐、料酒、冰糖、鸡粉。

一、备好原材料：鸡脚，小葱，老姜。

二、鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开。

三、焯水后的鸡脚捞出冲洗干净。

四、锅底放入小葱段。

五、再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，鸡粉。

六、再调入适量清水。

七、放入鸡脚，大火煮开后转小火焖15分钟左右。

八、鸡脚煮熟后，中火略略收汁即可食用。

最正宗味道又超好思茅老二中糊辣子泡鸡脚制做方法？

用料?

鸡脚6只

干辣椒100g

花椒100g

姜50g

小米辣5-8个

泡椒青色100g

酱油1匙

盐适量

鸡精适量

糊辣子鸡脚的做法步骤：

步骤1

把鸡脚处理干净，剪指甲。

步骤2

把鸡脚放到锅里煮5分钟，去血沫。然后溧水晾干。

步骤3

把干辣椒放到锅里不要放油，用小火

步骤4

小米辣和干辣椒一样放在锅里炒到发糊，然后剪成2截。

步骤5

把姜.花椒。炒好的小米辣。先放入锅中炒到有香味，放入鸡脚一起炒，然后加酱油。炒2-3分钟后加水和泡椒一起煮10分钟。根据自己的需要加盐，即可。

小贴士

等鸡脚冷却后食用，口味更佳！辣味，麻味根据自己口味增加减少。

普洱二中鸡脚做法？

主料鸡脚 (500克)辅料厨具炒锅分类热菜 五香 烧 半小时 普通难度鸡脚洗净。辅料备好。将生姜切片拍碎，大蒜子去皮，黄椒切小段香叶，八角入油锅煸炒出香味。下鸡脚翻炒。当鸡脚肉质收缩后，加盐继续翻炒变色。加入生抽，老抽，米酒，清水。大火煮开，转中小火，继续煮。待汤汁收浓时，加点鸡精即可出锅。小窍门：如果没有米酒，可用料酒，但是要在起锅前加一小勺白糖，或者煸炒香料时加一块冰糖，也不错。

你对普洱市这个地方了解吗？普洱茶有哪些好的方面？为什么有那么多的人喜欢？

普洱市是座非常干净又宁静的小城市，我非常喜欢并熟悉普洱的山山水水，对普洱有浓厚的感情。

普洱市位于云南省西南部，属亚热带季风气候，全市总面积四万五千多平方米，共一市九县，境内名胜古迹众多，有省级文物保护项目十项，县级文化保护四十九项。著名景点有墨江的北回归线标志园、太阳河森林公园、梅子湖公园、景迈翁基布朗族古寨、宁洱县那柯里茶马古道、勐连宣抚司署、景谷勐卧总佛寺、景东文庙，勐连大金塔等。

传统的节日有：佤族的木鼓节、拉祜族的胡芦节、傣族泼水节、彝族的火把节等。

普洱市常年气温15度一23度，冬无严寒，夏无酷暑，享有“绿海明珠，天然氧吧”之美益。

普洱的特色菜有坯菜根黄焖鸡、二中鸡脚、酸腌菜炒瘦肉，酸笋煮萝菲鱼、豆汤花生汤米干、各种凉拌菜和烧烤等。

普洱市的茶叶种植面积和产值全省第一，景迈普洱茶更是茶中珍品，以其优良的品质和生态环境而著称。景谷的古树茶和大白茶也是众多爱茶人的首选。景东无量山古树茶年年销售一空，镇元千家寨2700年古树茶王名扬四海。宁洱困鹿山皇家贡茶更是一俩值千金。

普洱茶，为山茶科植物。具有清热生津，辟秽解毒，消食解酒，醒神透疹之功效。

普洱茶之所以有那么多人喜欢，跟我们伟大的祖国繁荣富强，人民物质文化生活普遍提高有极大的关系。现在的人除了吃饱，还要吃好。除了吃好，还要吃出健康。普洱茶不仅带给人们视觉上的享受，还带给人们身体健康的保健铺助作用。普洱茶的苦尽甘来和回甘生津，以及茶艺表演节目和茶席的精妙设计。都让人们把粗茶淡饭的简单生活形式，提高到了精神层次上的品质享受。一杯好的普洱茶，溶合了苦涩甘甜，让品茗者的心渐渐沉浸在“禅茶一味”的氛围里，忘记了前尘往事，忘记了世俗烦恼，忘记了儿女情长。浮躁的心慢慢的平凡沉静……

说一个你到普洱这座城市的理由？也许不是因为茶，有其他的理由吗？

今年春节假期刚去了普洱，就不是因为茶才去的普洱，而是因为另外一个神秘的景区——龙摩爷圣地。

龙摩爷圣地位于普洱西盟佤族自治县，所以要去龙摩爷的话普洱市是必经之地。我们是从武汉飞到昆明，然后在昆明租车自驾一路往南到的普洱。

说句实在话，普洱市区并没有特别吸引我的景区，去了一个叫做茶马古城的景区，是新建的景区，规模还比较大，但是门票缆车票什么的不便宜，也并没有什么特色，所以在普洱市区没有过多滞留就直奔我们的终极目的地——龙摩爷而去了。

从普洱市区到西盟途中会经过澜沧江，水色还是十分秀美的，一路自驾在这样的景色中心情是十分的舒畅。

然后到了龙摩爷画风就完全变了~（下方图片略惊悚，胆小者慎点！！！）

“龙摩爷”是西盟佤族自治县的阿佤山深处一处充满神秘气氛的原始宗教祭祀圣地。这里林幽草密，常年云雾缭绕，幽深的谷底树梢和悬崖峭壁上悬挂着无数水牛头骨和岁月沧桑的“人头桩”。世代居住在阿佤山上的佤族自古以牛为神圣吉祥物和崇拜图腾。“龙摩爷”是佤语，意为圣地，相传是众神灵的聚集地。阿佤用吉祥物——牛头祭祀龙摩爷，久而久之龙摩爷便成了阿佤心目中不可侵犯的圣地，当佤族民间举行重大祭祀仪式时，就把水牛作为活动最好的吉祥物，举行盛大的镖牛活动，并把牛头保存在“龙摩爷”。只要在龙摩爷的牛头桩上挂上麻线，便与神灵有了自然的联系，一年中就会得到神灵的保佑。最早可能因为水牛太昂贵，所以以前亦有猎杀人头来祭祀的习俗，1958年已被废除。

我们不远万里从武汉飞到昆明然后再经过三天的自驾来到龙摩爷就是为了瞻仰这神秘的圣地，它终究也没有让我们失望，幽深山谷里挂满了长满青苔的牛头，黑色空洞的眼睛透出死亡的气息，怒视着每一个试图踏入这圣地的不速之客，似乎在告诫他们，这里是神圣而不可侵犯的！

不知道上面的图片有没有把各位吓到，惊悚归惊悚，然而内心还是十分震撼的，为这种古老而原始的图腾崇拜而折服，也希望这样的传统能够继续保持下去，不要被如今高速发展的商业社会所吞噬~

好了，惊悚过后，还是要欣赏一下美丽的自然风光。龙摩爷圣地其实是在一个风景优美的公园里面——西盟龙潭公园，这里有优美的湿地风光，还有佤族特色的野奢酒店，我们就是住在这个酒店里面，所以即使不喜欢龙摩爷的朋友，去这个酒店小住两日，纯当度假也是不错的选择。

酒店的风格是佤族寨子的风格，散落在热带丛林中的一栋栋吊脚楼非常的有特色。酒店的设施也非常齐全，有游泳池，餐厅的菜品也非常棒。我们只住了一晚，在餐厅吃了一顿大餐，还觉得没吃过瘾！晚上工作人员还会组织篝火晚会，我们围着篝火一起唱起佤族山歌跳舞的时刻简直太美好了，终身难忘！！！

方面里面的硬件也不错，非常干净、整洁，洗手间是干湿分开的，设计得非常人性化。

好了，说了这么多，其实就想表达一点，普洱不只有茶叶，还有许多的未知和神秘等待着我们去探寻~

如果觉得我的答案有帮助，欢迎点赞和关注~

有没有云南的朋友，我媳妇是云南的，云南有哪些习惯和爱好？

我不是云南人，但在云南创业十多年，多少了解这边人的习俗。

第一这边人对吃比较讲究，可以餐餐吃肉，而且肉要净肉吃起来香，不像我们外地人做小炒肉，放点别的蔬菜。

第二做菜作料相当多，有时炒一个菜，作料钱比原材料贵

第三爱吃酸，三天不吃酸就饿的慌，是他们本地人说的，没有酸的菜吃，吃不饱饭，但很少用醋来替代酸味，有酸精，酸水，柠檬汁，麻琉是一种像橘子一样的作料。

还有卖上千块钱的东西爱赊账，有时候手里有钱也不愿意还账，现金去别家买东西，赊账就又找原来那家。

每年都要杀年猪，少的一两头，多的四五头，这时候热情哟，约朋友亲戚去烤肉吃，有时候几头猪的瘦肉就这样烧掉了，肥肉拿来做腊肉。

有钱吃大鱼大肉吃着，自己家有腊肉火腿肉，鸡每家也养很多，没钱时就吃霉豆腐那些。

还有爱喝酒，真的厉害，有的小姑娘还会抽烟，反正云南人对生活真的不会亏待自己，比较适合当今社会的潮流。

我这样说的只是多数，也有很节约的，有点搞不懂，看到有的山头上人穿的破破烂烂，来街上买小孩玩具，水果都相当舍得，有时好贵的水果都会买一大袋，不会像我们说买点试试好吃再买，他们说买了就要让家人吃饱吃够吃过瘾，买少了怕不够吃。过年时去丈母娘家拜年还是要花点钱哟，最差的都要背个火腿去，这一腿肉要五六百，另外水果，衣服，菜，礼品盒也是好多钱。

云南人待客还是热情，那家有红白喜事办，那怕上班离家不远的都请假回去帮忙，因为他们办酒真是流水席，人少根本忙不来。

我说的这些也只是代表我在云南的某个地方。你媳妇那里不知道也有这些习俗么？既然你讨了她，就让她慢慢入乡随俗吧，因为她在你家是生活一辈子。

现在大家都在吃什么，特别是小吃？

你好，朋友，有幸来回答你的问题，谢谢

目前全球比较火的小吃肯定是沙县小吃了，火爆全球，基本在中国每个城市都有这样的小吃，上班族和工作比较忙的人经常会去吃、口味适中、方便、快捷、而且还实惠，听说现在沙县小吃还做到国外去了，真的棒！把祖国的美食推向西方，太厉害了，

我也去吃过几次沙县小吃，沙县小吃最常点的几个食品肯定是扁食，拌面，蒸饺，现在还有套饭了，还有就是各种炖罐了

朋友们如果你们觉得还有比较火的小吃可以在下面评论告诉我，感谢你们阅读，谢谢

思茅二中鸡脚做法是什么？

鸡脚洗净剪去指甲

淖姜葱水

过冰水后剁两半

准备配料

花椒爆香

下姜蒜，红椒

下豆瓣酱

炒出红油

下鸡脚

下生抽，老抽，冰糖，料酒

水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟

最后大火稍稍收汁，洒葱段出锅

01

首先将鲜鸡爪用剪刀剪去指甲后，清洗干净，装盘备用。

02

然后再将适量的小青椒、、小米辣和葱切成小段，将柠檬切成薄皮，并将蒜切成碎末。

03

然后再在锅中加入炖料烧开后，加入鸡爪，并让鸡爪在锅中煮10分钟左右，捞出后并用凉开水冲洗2-3遍，然后晾干备用。