丽江蒙自过桥米线福慧路 丽江哪家过桥米线最正宗

丽江蒙自过桥米线福慧路 丽江哪家过桥米线最正宗?

丽江哪家过桥米线最正宗?

云南丽江的话,建议你去鱼米河的那一家。那里有两家,这两家都还可以。名字好像是桥之情正宗蒙自过桥米线。我从小就一直在那吃。到现在还经常去。味道相当巴适。。。。哈哈哈。有机会,建议你去看看!就在福慧路和鱼米河的那里!

一、最出名:过桥米线  过桥米线的吃法大家应该都不会陌生,它的“过桥”之处就在于那碗汤,虽然各家熬制方法略有不同,但总归是鲜香美味的。汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。汤上覆着一层封面油,起着保温的功效。把鲜料放入汤中烫熟后,再放入米线即可食用。推荐:福慧路市医院对面有两家过桥米线店,口感不错。

过桥米线二、最营养:小锅米线  小锅米线,一锅一碗的米线,锅是红铜做的,比碗稍大。小锅里舀上高汤,待汤煮沸后,加上鲜肉、蔬菜、酸腌菜、酱料和香料,最后再放米线入锅.一碗小锅米线就煮好了。微微的、恰到好处的一点酸味、鲜味、甜味和辣味,深得中庸之道。

小锅米线三、最家常:大锅米线(煮米线)  大锅米线是米线中最便捷的吃法,将米线烫熟,捞起来盛上骨头汤放上酱冒即完成。不过大锅米线的花样完全来自于它的酱冒,分别有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、叶子、辣鸡、趴肉等。可根据个人喜好选择酱冒。

大锅米线四、最地道:卤米线  卤米线指的是将米线焯水以后,用卤汁、卤料作为配料的一个做法。

卤米线五、最解暑:凉米线  顾名思义,凉拌米线,夏季最受欢迎的米线吃法。此外豆花米线也是凉米线当中勾人馋虫的一种吃法,不过——豆花米线不凉,有点热。

凉米线六、最慢生活:罐罐米线  罐罐米线是用一个无盖小土罐子盛装的。罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐(等等)放到烤架上加热,在要熟之际放如辣椒粉、精盐等调味料,味道浓郁可口。此外在罐罐米线的基础上还有罐罐卷粉、罐罐洋芋、罐罐藕、罐罐海带、罐罐肥肠、罐罐臭豆腐等一系列罐罐小吃。

罐罐米线七、最方便:炒米线  炒米线的步骤和炒米粉之类的步骤相差不多,不过配料一般是韭菜、韭菜花、鸡蛋、番茄、肉末等。每家小店炒出来的口味都不一样。

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