专业中餐厨师刀具全套及名称 元朝十户一把菜刀，大家平时是怎么做饭的呢

元朝十户一把菜刀，大家平时是怎么做饭的呢？

因为食料不同的物理特性，而导致厨师对在加工过程中对刀具的规格需求随之不同。常用的刀具可粗分为：砍刀：适合加工硬质食材，如骨类等；切刀：适合普通食材的成型加工，如块状等。片刀：适合对食材成型要求较高的加工过程，比如丝类。

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关于元朝有四大谣言。

分别是：“女子结婚初夜权归蒙古人”、“摔头胎（将第一胎出生的小孩摔死）”、“杀绝王张李刘赵五姓汉人”，还有就是“十户共用一把菜刀”。

元朝并不是大家想象的那么黑暗，朱元璋都说过“元以宽失天下”，要是做饭连菜刀都没有，算什么宽？

（元朝统治者）

如果元朝统治者认为菜刀算武器，那我想问一下，锄头算不算？钉耙算不算？收稻子的镰刀算不算？

这几样家伙打起架来，比菜刀威力大多了吧？

要是这些农具都收了，谁来种地，怎么种地？谁来养统治者？

自古统治者怕老百姓造反，这不单单只有元朝。

秦始皇收天下之铁在咸阳铸了十几个金人，目的也是一样的。

历代都不允许老百姓家里有甲胄，但没听说菜刀都不许用的。

（元朝的百姓生活场景）

《元史·刑法志》记载：“诸郡县达鲁花赤及诸投下，擅造军器者，禁之。诸打捕及捕盗巡马弓手、巡盐弓手，许执弓箭，余悉禁之。

诸汉人持兵器者，禁之；汉人为军者不禁。诸民间有藏铁尺、铁骨朵，及含刀铁拄杖者，禁之。

诸私藏甲全副者，处死；不成副者，笞五十七，徒一年；零散甲片下堪穿系御敌者，笞三十七。枪若刀若弩私有十件者，处死；五件以上，杖九十七，徒三年。弓箭私有十副者，处死；五副以上，杖九十七，徒三年。”

大家看看上面的规定就知道，十户共用一把菜刀有多荒唐了。

元朝法律规定，不许老百姓私造兵器，除了猎户不许家里有弓箭，不许拥有铁尺、铁骨朵等长兵器，不许家里有甲胄、枪驽，但是根本没有说不许有菜刀、锄头。

（元朝菜刀）

《元史》也记载了民间一个叫王初应的人，他在山上遇到老虎，之后“抽镰刀刺虎鼻杀之，得生。”

你看，王初应上山，是随身携带镰刀的，如果朝廷禁止，他哪里来的镰刀？

还被记载到史书里，成为人人景仰的英雄？

（元代社会）

《元史·刑法志》上说：“元之刑法，其得在仁厚，其失在乎缓弛而不知检也”。

忽必烈也说过：“朕治天下，重惜人命，凡有罪者，必命对再三，果实而后罪之”。

元朝根本不是大家印象中的魔鬼王朝。

所以不可能制定不符合常理的政策，成吉思汗的子孙又不是傻瓜。

不管任何朝代，菜刀都不是兵器，而是生活用品。再愚蠢的统治者都明白这个道理。

要是逼着老百姓退回茹毛饮血的社会，统治者的统治地位肯定保不住，傻子都知道这个道理。

我不知道这种不靠谱的传闻始于何时，但历代史书都没有这种记载。

也许有人在网上会发布这种“伪历史”来博君一笑，大家笑笑就好。 谣言止于智者，到我们这里为止吧。

歪眼小史工作室

作者：冯生