烤蔓越莓饼干能铺铝箔吗 烤蔓越莓饼干时锡纸上要涂黄油吗?

烤蔓越莓饼干时锡纸上要涂黄油吗?

  一、烤蔓越莓饼干时锡纸不用涂黄油。

  二、烤蔓越莓饼干的方法:   1、配料:低筋面粉140克,蔓越莓干40克,黄油80克,细砂糖65克,蛋液20毫升   2、做法:   (1)、蔓越切碎备用,黄油切片软化;   (2)、在黄油里面加入细砂糖搅拌均匀后加入蛋液搅拌均匀;   (3)、加入切碎的蔓越搅拌均匀;   (4)、低筋粉过筛后分三次倒入并揉成面团;   (5)、把面团揉匀后用保鲜膜包住面团,并用手整形成宽约7厘米,高约5厘米的长方体,放入冰箱冷冻1小时,面团发硬;   (6)、把冷冻好的面团拿出来去掉保鲜膜并切片,然后在烤盘上铺好锡纸后放入切好的面团;   (7)、烤箱先160度预热10分钟,然后再把饼干放入预热好的烤箱中层,温度调到160度,时间20分钟后取出,表面呈微金黄色。

蔓越莓饼干怎么判断有没有烤好?

烤好的标准:烤箱预热200℃,中层约15—20分钟,表明焦黄即可

蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C,用低筋面粉做主料,又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合,香气四溢。蔓越莓饼干,常见饼干之一,需要分量:16块。

配料:低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。烘焙:165度,中层,20分钟。

1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。

2、加入鸡蛋液,搅拌均匀。

3、倒入切好的蔓越莓干。

4、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。

5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。

6、将冻硬的面团用刀切成片。

7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。

8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

9、黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓抓均。

11、面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘。

12、烤箱160度预热,上层烤22分钟。

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