烤蔓越莓饼干时锡纸上要涂黄油吗?
一、烤蔓越莓饼干时锡纸不用涂黄油。
二、烤蔓越莓饼干的方法: 1、配料:低筋面粉140克,蔓越莓干40克,黄油80克,细砂糖65克,蛋液20毫升 2、做法: (1)、蔓越切碎备用,黄油切片软化; (2)、在黄油里面加入细砂糖搅拌均匀后加入蛋液搅拌均匀; (3)、加入切碎的蔓越搅拌均匀; (4)、低筋粉过筛后分三次倒入并揉成面团; (5)、把面团揉匀后用保鲜膜包住面团,并用手整形成宽约7厘米,高约5厘米的长方体,放入冰箱冷冻1小时,面团发硬; (6)、把冷冻好的面团拿出来去掉保鲜膜并切片,然后在烤盘上铺好锡纸后放入切好的面团; (7)、烤箱先160度预热10分钟,然后再把饼干放入预热好的烤箱中层,温度调到160度,时间20分钟后取出,表面呈微金黄色。蔓越莓饼干怎么判断有没有烤好?
烤好的标准:烤箱预热200℃,中层约15—20分钟,表明焦黄即可
蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C,用低筋面粉做主料,又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合,香气四溢。蔓越莓饼干,常见饼干之一,需要分量:16块。
配料:低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。烘焙:165度,中层,20分钟。
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。
2、加入鸡蛋液,搅拌均匀。
3、倒入切好的蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。
5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。
6、将冻硬的面团用刀切成片。
7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。
9、黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓抓均。
11、面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘。
12、烤箱160度预热,上层烤22分钟。
原文标题:烤蔓越莓饼干能铺铝箔吗 烤蔓越莓饼干时锡纸上要涂黄油吗
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