怎么样才能管理好一家餐厅

怎么样才能管理好一家餐厅？

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餐饮管理五大重点，供广大餐饮管理工作者参考。

一心 : 餐饮企业以经济效益为第一重点、一切工作以此为中心。

二严 : 严格把控和提高出品质量；严格节约、降低成本。

三要素 : 科学营养的健康美食；符合大众、潮流的饮食文化；挖掘地方特色。

四点坚持 : 坚持优质稳定的出品；坚持热情友善的服务；坚持清洁卫生的环境；坚持物超所值的价位。

五项注意 : 注意树立超强的品牌；注意稳中求进的盈利报表；注意员工是企业最大的财富；注意稳定的组织和工作方法；注意为顾客及服务奉献的心态。