麻辣鸭头怎么做？

食材

• 鸭头 10个
• 葱段 适量
• 姜片 适量

方法/步骤

1、锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。

2、锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。

3、再加上适量干辣椒、桂皮、香叶，爆炒出香。

4、放入鸭头，继续翻炒。然后加入适量清水，加料酒、生抽、老抽。

5、加入适量的盐、鸡精。

6、大火煮开，小火炖30分钟，即可。

7、出锅摆盘，麻辣鸭头就做好了。

辣鸭头怎么做？

我是水蓝木绿说美食，我来回答辣鸭头怎么做。

首先把买回的鸭头上的毛处理干净，再洗干净。然后锅里加水，加料酒，把水烧开，把鸭头放入锅里焯一下。捞出备用。

准备配料:葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮，草果、香叶、小茴香、胡椒粉，盐、味精、鸡精

酱料:辣妹子酱、豆瓣酱、老抽

步骤:1.炒料:锅里加油，把油烧热，下葱、姜、干辣椒、花椒，炒出香味。再下豆瓣酱、辣妹子、炒匀炒香，加水。

2.把八角，桂皮、草果、香叶、小茴香、用纱布包好放入锅里。大火烧开，下入鸭头。

3.调味:盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，味调好后放老抽调色。然后关成小火慢慢炖，直到鸭头变熟就好了。

4.喜欢吃辣的，就多放一点干辣椒，不能吃太辣的就少放一点干辣椒。

希望我的回答能帮到你。