春芽到底是什么

香椿芽苗菜

春芽到底是什么?

香椿也称为春芽、椿头、椿颠,有“树上的蔬菜”之称,营养价值在众多的蔬菜中名列前茅。具有特殊的香气而受人喜爱。它富含蛋白质、类脂类物质、钙、磷、铁、B族维生素、维生素E等。维生素E和性激素物质具有抗衰老作用,对不孕不育具有一定的改善作用,有外号“助孕素”。香椿含有挥发性芳香族有机物,具有开胃醒脾的作用,可以增强人的食欲。同时,正如我妈所说(据她说,是一个土中医跟她说的)香椿是可以“熏虫”的。香椿的挥发性物质可以透过蛔虫的表皮,使之不能附着于肠壁表面,而被排出体外。故而香椿也可以用于杀虫排虫。

常吃香椿可以保持肠道的健康,尤其是有肠胃疾病的人,可在不知不觉中改善疾病。香椿含有丰富的维生素,具有养颜抗衰老的作用,女性多吃香椿可保年轻漂亮。香椿具有杀虫排虫的作用,患有蛔虫病的人多吃香椿益处更大。从中医的角度看,香椿还是一味清热利湿、利尿解毒的药材,可促进泌尿系统的健康。

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