三叔胡萝卜鸡蛋的做法

不能和鸡蛋一起吃的10种食物

三叔胡萝卜鸡蛋的做法?

准备食材,将鸡蛋、胡萝卜分别洗净,切好,待用

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将鸡蛋搅拌成鸡蛋液,沿着顺时针或者逆时针的方向

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热锅中注水,煮沸,将搅拌好 的鸡蛋液入锅,大火不停搅拌均匀

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煮沸后再将鲜的刚挖出来的胡萝卜切成条状,入锅

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盖上锅盖焖一会儿,转至小火慢炖,大约炖5分钟

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时间到了,掀开锅盖,放盐等调料,淋一点生抽,搅拌均匀,出锅

胡萝卜鸡蛋呱嗒的做法,胡萝卜鸡蛋呱嗒怎么做?

材料主材:胡萝卜4根,鸡蛋2个。,辅材:1.葱花少许。,2.食用油5ml。,3.熏醋15ml。,4.盐,鸡精各一小勺。做法step1:胡萝卜刮皮,洗净,切丝。step2:鸡蛋打散,放一些盐和水,这样摊出来更嫩。step3:热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,转锅,让蛋液摊成一个大大的蛋饼,翻面,待鸡蛋略微变深色后,盛出来备用。step4:热锅倒油,油5成热的时候下葱花,翻炒几下,倒入切好的胡萝卜丝,大火继续翻炒(可以适当添一点点水),放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。step5:盖上盖子闷1分钟,让胡萝卜和鸡蛋都充分吸收醋的香味,

胡萝卜鸡蛋馅的做法,胡萝卜鸡蛋馅怎么做好吃?

  1. 胡萝卜擦细丝,短丝。然后用油锅炒一下,胡萝卜素在油的高温下才能释放出营养,并且炒一下更好吃。

  2. 黑木耳提前泡发,切碎,和胡萝卜混在一起。

  3. 两颗鸡蛋搅拌均匀,鸡蛋液中稍微加一点黄酒,一点盐。起油锅炒得碎碎的。加黄酒后炒的鸡蛋更香。鸡蛋碎再加入刚才的馅料后,再加少量食用油,如玉米油,再加入适量食用盐,白胡椒粉,搅拌均匀。放在一边。

  4. 低粉,中粉,酵母混合后,加入水,油,适量糖,搅拌均匀。(冬天请先用温水把酵母化开,不然揉半天都是一粒一粒的酵母)取出来揉,混合均匀。对于新手来说,200g面粉,一边揉一边数数字,数到200下,面团加保鲜膜或盖子静止发酵。发酵到1.5倍。不会看面团状态的,你可以感觉一下,如果家里温度28度,大约发酵25分钟就可以了,别发过头了。冬天发酵时间会比较久,如果是冬天,可以把面团装大碗里盖上保鲜膜,然后放入类似微波炉或烤箱的容器里,然后里面放一碗温水或热水,让发酵温度保持在25度左右比较合适。

  5. 把发酵后的面团揉匀,新手依旧可以用数数字的方法,揉200下。如果面团很粘,可以撒手粉。然后搓长条,切成40g一个的剂子。撒手粉防粘,左手轻,捏面团,右手扶擀面杖。杆一下,左手转一下角度,杆成圆形,中间略厚,边缘薄的圆形。加入馅料后捏褶子,褶子一定要深,不然一会儿发酵后蒸完就看不清了。200g面粉大概做8个包子,放入蒸箱或蒸锅等待二次发酵。

  6. 对于不会看面粉状态的新手来说,二发(盖上锅盖)28度的室温,大约15分钟即可。也就是包子大概变成1.5倍大,轻轻按包子表面,不塌陷,不回弹(或缓慢的,微微回弹)。如果是冬天,二发时间增加,可以放入蒸笼后,锅子里加温水,促进二发。

  7. 可以直接上笼蒸,也可以先烧沸水再蒸。一般来说,如果已经有点发过头了,就把水烧沸再放包子蒸,以免包子发过了会酸。水沸起大约15分钟即可,关火后焖2分钟揭开盖子即可。

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