粤式叉烧最正宗的做法

深井烧鹅的做法及配料

粤式叉烧最正宗的做法?

正宗的广东叉烧肉做法:猪里脊肉洗净,分切成约1.5寸长的大块。取一大碗,放入肉块,加入生姜和2勺叉烧酱,叉烧酱本身很咸,不用再加盐、味精等作料调味,也不要加料酒,这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面,如果嫌肉比较腥,可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后,将肉沾干再用叉烧酱腌制。拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞,然后再用手抓揉2分钟,使其更好的入味,然后密封放进冰箱,腌制24小时,烤箱预热,上下火200度,将肉块均匀的码在烤网上,烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结皮。然后在肉块表面刷上蜂蜜,注意每一个面都要刷到,将火力转到180度,再烤20分钟即可,想要表面蜜汁更厚更亮,可以中途再刷一次,最后将烤好的肉取出,冷却后切片装盘即可。

广东叉烧怎么做?

叉烧广东的一道烤肉美食,生活中也深受广大吃货喜爱的美味,叉烧的吃法多种多样,常见的有叉烧包、叉烧饭、蜜汁叉烧、叉烧排骨等等,叉烧质软嫩多汁、香味四溢让人食后回味无穷,分享一下我在家做的家常叉烧。

准备食材:五花肉

佐料:食盐、白糖、耗油、老抽、生抽、叉烧酱

五花肉清洗干净去除猪皮切成长条盛入碗中。

加入食盐、叉烧酱、耗油、生抽、老抽、耗油、白糖搅拌均匀腌制3--5个小时(一斤肉放两勺叉烧酱)

腌制好的五花肉放入电饭锅中,按下煮饭键跳掉后就可以出锅了。

稍微放凉切成薄饼片,美味可口的叉烧肉就可以开吃了,喜欢的赶紧动手试试吧!记得关注一下哦!!

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