素馅包子的做法大全

新手学做包子

素馅包子的做法大全?

分享美食是一种美德,大家好我是莜面哥很高兴回答你的问题“素馅儿包子做法”

包子是我们日常生活中传统的一种主食,包子做好皮薄馅大。柔软蓬松。方式一般用面粉和水醒发以后,在包上馅料上蒸笼蒸熟即可食用,包子品种齐全,有素包子肉包子,海鲜包,酱肉包等等。

接下来给大家分享一下素包子的做法,话不多说,左手勺右手锅,正式开始包素包子。

素包子

用料:

面粉500克。水250毫升酵母3克小苏打2克

韭菜500克鸡蛋5克

做法:

步骤一

把面粉和水搅拌成面絮状,然后揉成光滑的面团兴发至两倍。

步骤二

韭菜清洗干净,切碎末,鸡蛋打散炒熟和韭菜,虾米皮搅拌加花椒油,咸盐,鸡精,香油备用。

步骤三

把醒发好的面团揉压排气,揉长条切成小剂子,改成包子片。包上素馅,二次醒发5分钟即可上火蒸15分钟即可食用。

(小贴士)

1.和面的比例,面粉500克,水250毫升,酵母3克用30度温水和面,醒发的快

2.韭菜在拌的时候先用花椒油拌匀一下封住水分,防止韭菜出水。

3.蒸好的包子一定要等5分钟再接锅盖,如果立马接锅盖包子容易回缩。

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