花生有什么营养价值

花生有什么营养价值？吃生花生好还是吃熟花生好？

花生含有维生素B1、B2、E和锌、不饱含脂肪酸等营养成份，可以起到增强记忆力、抗老化、滋润肌肤及延缓脑功能衰退的作用。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以又被称为“长生果”。花生除了熟补外，还有生克之功效。生食可以祛胃之燥热，加醋漫泡后食用可定心率。