蛋炒饭怎么做

普通蛋炒饭的做法步骤

蛋炒饭怎么做?

做法:步骤一:热锅倒入一点点油,抓一把虾皮放入锅中,小伙快速翻炒,炒至虾皮酥脆起锅。步骤二:鸡蛋打散,加一点点盐,锅中倒入一点点油,倒入鸡蛋液,凝固,炒散,起锅。步骤三:热锅中倒入适量油,放入米饭炒均匀,加入虾皮、鸡蛋和少许盐,翻炒均匀,烹入料酒、撒上葱花,加入一点点味精翻炒一下起锅。这样香喷喷的蛋炒饭就出锅了。提示:蛋炒饭用的饭一定要不干不湿,软硬适中。新鲜米饭含太多水分,下锅炒会黏在一起。蛋炒饭一定要隔夜的,因为隔夜的饭水分会风干,变得硬一些,不会粘成一坨。现在有冰箱,把中午吃剩下的米饭放冰箱2、3个小时(注意不要加盖),晚上拿出来炒和隔夜的效果是一样的。结成块的米饭一定要先打散,不要下锅后再弄。米饭炒太长时间,会变得非常硬,像钉子一样难以下咽。没有葱花就没有蛋炒饭。香味蛋炒饭一定要放葱花,葱花越多,蛋炒饭越香。

原文标题:蛋炒饭怎么做

原文来源:"本站所有文章均来自于网络,如有侵犯到您的权益,请联系我们,即刻删除!"