为啥贵州人都喜欢吃土豆(这边叫洋芋)

贵州为什么天天吃土豆

为啥贵州人都喜欢吃土豆(这边叫洋芋)?

其实不仅是贵州人吧,北方我不知道,川渝贵滇这一带的人吃火锅一定有洋芋。我是云南人,我朋友曲靖的,大学时候,吃饭,每天必打洋芋。而且不仅吃饭时候吃,平时炸洋芋什么的也当做零食吃。个人觉得土豆真的是怎么烹饪都好吃,蒸炸煮炒,当然也很营养。

尤其这边处理土豆的方式也多,讲道理,我最不喜欢的大概要数薯片和薯条,已经没有土豆本来的味道了。云南炸洋芋是我的最爱。各地区、每一家都有自己不同的小技巧,拌出来的洋芋味道差别也很大。对我来说,黄焖鸡绝对不能少的也是土豆。要说为什么这么爱吃土豆,平价又好吃呗。

大家喜欢吃土豆吗?是云南的土豆好吃还是贵州的好吃?

云南和贵州现在连土豆都要比较一下、争论一下了吗?有点让人哭笑不得的感觉。

土豆的口感确实会和地理位置、气候、温度、湿度、雨量、日照等自然条件有关,这种自然条件对于云南和贵州来说基本上都是差不多的,大同小异,所以这两地的土豆味道不会相差太多。

在这种相同自然条件的基础上,若要比较口感最重要的还是土豆的品种以及食用的方式。土豆本身的味道并不浓重,最能搭配其他食材,融合各种味道,比如土豆红烧肉,土豆炖鸡等。

但我觉得土豆最经典的吃法就是整个烤熟,然后直接蘸辣椒面吃,既有土豆本味,又有着辣椒的刺激,两者相得益彰。

土豆这种东西简直就是神赐之物。

它既能作为主食食用,又能充当菜肴,味道平淡而清香。这种食物对于我们贵州人来说有着相濡以沫、患难与共的情感。

大家也都知道,古时的贵州比较贫困而且山地很多,良田很少,土地多是在山上一小块一小快刨出来的,这种地形比较适合种植的就是辣椒和土豆了。

土豆对于生长的环境并不挑剔,随便都能活,而且还长势良好。最重要的是土豆的产量很高,很耐储存,所以在那种食物缺乏的年代,土豆就是续命的存在。

现在物资丰富,食物也供应不绝,但是我们对于土豆的那种热爱还是铭刻在骨子里的,它依旧是搭配方便、简单易得、物美价廉的食物。

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为什么很多人喜欢吃洋芋(马铃薯),哪怕天天吃也不觉得厌?

关于土豆(马铃薯)的故事,可以说上三天三夜,很多人喜欢吃土豆(马铃薯),有些人是因为它是很好的果腹食材,有些人喜欢它花样翻新的多种做法,有些人喜欢它是因为一种情结,在最初对食物有印象的时候,土豆(马铃薯)就刻进了味蕾的记忆。

比如麦兜君,就对土豆有着特殊的情感,哪怕天天吃也不觉得厌,究其原因,那是因为在我有记忆的时候,对食物有理解的年龄,土豆一直作为主食,陪伴着我成长。

这么说,一点也不夸张,80年代初,食材还很匮乏的年代,蔬菜肉类粮油等副食品还需要粮票购买,所以一到冬天,就只有土豆和白菜吃了,说起来都是泪啊~记得幼时的我,有次问母亲:“妈妈,为什么天天只吃白菜?”母亲想了想说:”好,明天做别的菜吃。”

这个别的菜,就是土豆。

母亲怕我土豆也吃腻,天天换着花样做,酸辣土豆丝,青椒土豆片,香辣干锅土豆片,红烧土豆......倾注着母爱的土豆,就这样伴着我的童年长大,所以,土豆对我来说,不仅是一道菜,更是一种情感的回忆,承载着满满的亲情和母爱。

长大后,依然留恋土豆那独有的味道,也不时做几道土豆菜肴,父亲总是疼爱的责备我,“别总吃土豆了,这个菜没营养。”我笑笑:“谁说土豆没营养,土豆营养价值高着呢,土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白了呢~”

其实,我知道,天天都吃不厌的土豆,已经不是一道普通的食材了,它承载着满满的爱和回忆,对于我来说,就是幸福的童年。

为什么云南人那么喜欢吃洋芋?

如果别人问起云南人最喜爱的小吃是什么?回答一定是:洋芋!我们认为,云南人对洋芋的爱你可能无法想象,那叫情有独钟。洋芋做成的佳肴也是云南吃货人生中不能缺少的美食。

吃洋芋,长子弟!这句俗语在云南可以说是人人知晓,云南人爱吃洋芋甚至到了痴迷的程度!要是没有洋芋,云南餐饮可将尽失半壁江山!

有人说,一个地方的饮食习惯和当地盛产的东西有关系。据云南省农业厅的数据显示,云南省内土豆种植面积居前三位的地区分别是曲靖、昭通和昆明,这三个地方的种植面积和产量加起来,已达到了全省的7成以上。其中,宣威市的洋芋播种面积和综合产值又居于翘首。

由此可见,云南是洋芋重要的产区,而且洋芋是云南的一种重要的食物,洋芋的主要做法有炸洋芋、铜锅洋芋饭、干焙洋芋丝、老奶洋芋、火腿土豆泥、土豆烧牛肉、洋芋鸡、茄子炖土豆、酸菜洋芋汤、干锅洋芋片、酸辣洋芋丝、洋芋糍粑、烤洋芋。

而云南本土的零食——“子弟土豆片”更是陪伴了云南人的童年、少年、青年、中年(老年人可能不太爱吃这种嘎嘣脆的食物)!可以说是看电视、看电影、看球赛、春游、秋游、坐火车、做大巴车之必备零食。

此外,云南师范大学与马铃薯还有一段渊源,云南师范大学此前还将“土豆宝宝”选定为校园吉祥物。据了解,云南师范大学选择土豆作为吉祥物的原型,一是因为土豆在云南普遍种植,二是因为云南师范大学有关土豆的研究成绩非凡。

贵州农村烤土豆直接蘸辣椒面吃,味道怎么样?

谢邀!作为一个地地道道的贵州人我觉得我来回答这个问题真的太适合不过!因为我对烤土豆真的是非常钟爱,爱到可以当饭吃的地步!那蘸着辣椒面吃味道又怎样呢?

贵州人吃辣也是一绝,大部分贵州人都爱吃辣,我当然也是其中一员了,可以说是无辣不欢!贵州人对辣椒面的制作和配置方面也有独到之处颇有建树,制作出来的辣椒面风味独特,口感不尽相同!烤土豆直接蘸着辣椒面吃也是人们日常的一种饮食习惯。

但是,直接用辣椒打出来的辣椒粉蘸着土豆吃味道并是很好,像题主配的图片那种除了辣是没其他味道的。至少得配点盐,味精,花椒之类才有味道,每个人还可以根据自己的口味来选择放的配料,可以吃是干的,还可以吃稀的,稀的还可以加些鱼腥草切的段末,喜欢酱油和醋的还可以加点进去。不会做也没关系,几块钱就能买一大包保准吃个够!

土豆蘸着辣椒面吃,可谓是辣的清新爽口,麻的唇唇欲动!享受味觉带来的刺激同时还可以增进食欲。

最后,喜欢吃辣的朋友有机会欢迎到贵州体验一下,不仅能吃到各种口味的土豆蘸辣椒,还能吃到当地又名的烤臭豆腐!几个朋友还可以一边喝点小酒,一边吹点小牛也是一种自我放松的消遣方式哦!

为什么贵州人喜欢到浙江省打工?

谢邀!为什么贵州人喜欢到浙江省去打工,毫无疑问的就是能挣着钱。那么,为什么偏偏就喜欢到浙江省去打工呢?答主觉得有以下几点:

首先,在经上方面,贵州经济发展滞后,浙江经济发达。改革开放以来,浙江经济发展势头强劲,虽然总体实力不是中国最高,但发展水平教高, 贵州发展滞后,经济基础薄弱。

其次,在区域优势方面,贵州的地理位置环境首先就制约着大部分的工厂投资以及个人创业。投资进不来,人们只能遵循农耕。农耕也要看天吃饭,没办法,活人不能让尿给憋死,就只能打工养活,在近处务工,而就近务工的工作岗位及薪资又不太理想,穷则思变,贵州人开始外出一些经济比较好的江浙一带城市谋生,希望通过在外面的辛苦劳作改变生活境况。

浙江省的地理位置占据了很大的优势,对外可以进行贸易交流、优势输入,对内可以进行优势扩散。毗邻的上海是全国最大的经济中心,在这上面,不论是信息、商品、技术等都能得到最先的支持,经济相较发达的城市引得人们趋之若鹜。

最后,浙江省在历史的长河中有“上有天堂,下有苏杭”之称的美誉,可与天堂相媲美,古时候必是繁华锦绣之都,只会越来越好,引得人们前去“淘金”,反观贵州虽然是贵山贵水,但经济产业结构单一,以第一产业为主,第三产业发展不足,缺乏经济发展的带动力。

值得一提的是,在90年代中期,浙江省企业如雨后春笋发展迅速,对务工人员要求不高,进厂门槛低,来浙江务工的人员很容易找到工作,且拿到比在贵州的工资,越来越多得人赚到了钱,于是老乡带老乡一起往浙江, 这也就是贵州外出打工多到浙江的缘故吧。


今日答主 / 文和君

图片来源网络

责编/Dearlom

贵州人为什么喜欢吃酸?

有人用一副画来形容贵州的美食:辣椒是大笔涂抹的底色,甜是不经意间点上的暖色,那么酸则是这幅画中最亮丽鲜艳的色彩。

在古代被誉为 " 远在要荒 " 的贵州一直游离于中原的主流文化之外,少数民族在这里世代聚集,饮食的文化就更加多元化。

嗜酸更是贵州饮食文化中最大的特点。

酸才下舌头,劲儿又上心头

1| 嗜酸如命的贵州人

贵州的特殊地理环境和气候就一句简单的话来概括就是:" 山中有城,城中有山,城在林中,林在城中 ",只要是树多林子多的地方雨水自然就不会少。

" 天无三日晴 " 那是对贵州常年阴雨连年的天气最恰当不过的形容了。在深山密林的贵州常年蛮烟障雾,湿寒的气候造就了贵州人爱吃酸的嗜好,因为吃了酸才会有食欲,有了食欲才有力气干活,要不怎会有俗语说:三天不吃酸,走路打蹿蹿(意思为走路东倒西歪)。

在黔东南的苗族和布依族更是贵州吃酸的主力军,管它是什么鸡鸭鱼肉,还是青菜豆角在他们眼里都能制作成酸食,所以在贵州每家每户都会有一缸用来制作酸菜的酸坛子。

酸坛子在贵州人眼里和人一样是需要接地气,所以酸坛子必须要接触土壤,贵州人把新鲜的食材放入酸坛子里,只要有足够的耐心就可以等到这些食物化身为一坛清爽醇和的酸汤来成就大名鼎鼎的酸汤鱼。

2| 鼎鼎大名的酸汤鱼

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