红烧猪蹄小窍门，猪蹄的做法大全，猪蹄怎么做

红烧猪蹄小窍门，猪蹄的做法大全，猪蹄怎么做？

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜的功效。红烧猪蹄食材介绍猪蹄1只，香菇6朵，小油菜4颗，桂皮1片，盐2勺，八角2个，白沙糖1勺，酱油1勺，红烧猪蹄的做法步骤1、锅里放水烧开，倒入剁成小块的猪蹄焯一下2、准备好姜片，香菇，八角，桂皮3、焯过水的猪蹄捞出沥干水分4、锅里放油烧热放入白糖炒出糖色，倒入猪蹄裹着糖色5、翻炒均匀，加入香菇，桂皮，八角6、再倒入料酒可以去腥7、加入适量的清水，加入盐调味8、再倒入高压锅里炖煮9、高压锅里炖煮上25分钟左右关火10、锅里放水烧开，倒入小油菜焯熟11、小油菜捞出摆盘12、猪蹄盛出装盘即可小窍门猪蹄不宜煮太烂的没有高压锅用炒锅炖煮也是可以的

红烧猪蹄怎么做图片大全？

猪蹄600

辅料

料酒适量

生抽适量

老抽适量

葱适量

盐适量

冰糖适量

桂皮适量

姜适量

八角适量

步骤一

1.猪蹄放入凉水中煮开，放料酒去腥，

步骤二

2.捞出洗净

步骤三

3.放入锅中放葱姜炒干水分，放料酒

步骤四

4.放八角、桂皮

步骤五

5.放生抽、老抽

步骤六

6.放冰糖，放没过猪蹄的开水大火烧开后改小火

步骤七

7.等猪蹄酥烂时放盐

步骤八

8.最后大火收汁撒上葱花

烹饪技巧

小火焖制

猪蹄做法大全红烧猪蹄怎么做？

食材猪蹄500g黄豆 100g配料姜 适量大葱 适量冰糖适量酱油 适量八角 适量盐 适量料酒 适量干辣椒适量耗时 准备时间10-20分钟制作时间2小时以上步骤/方法1猪蹄洗净斩块， 冷水下锅煮沸后加入料酒，继续煮5分钟。2焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用。3热锅放油，将备好的黄豆炒至开花。4准备一个大砂锅，将姜片和葱段平铺在底部备用。5将炒好的黄豆倒入砂锅内。6锅中加入适量油， 放入5、6粒冰糖， 小火慢慢熬制至冰糖全部融化。7加入猪蹄翻炒。8越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可。9加入辣椒、大料等香料炒香。10沿着锅边喷入料酒，加入酱油（一勺生抽半勺老抽）、盐炒均后加入适量清水煮沸。11倒入砂锅。12加盖焖煮一至两个小时即可。（中间要不时翻一下，让其更加均匀上色）

红烧猪蹄的正宗做法有哪些？

红烧猪蹄：准备用料：猪蹄2个、料酒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、葱适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量1、佐料准备；2、将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水；3、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水；4、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分；5、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒；6、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味；7、下猪蹄，煎至表皮金黄；8、转入砂锅中，倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时；9、加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。10、成品。

红烧猪脚怎样做最好吃？

红烧猪脚：准备用料：熟猪蹄600克 、花生油20克、盐2克、生抽10克、红烧酱油10克、料酒半碗、桂皮1小块、八角1个、干辣椒3个、大蒜籽3粒步骤一：先把猪蹄切好。 步骤二：把香料准备好。 步骤三：锅里不放油，放入猪蹄中火煸至表面微黄，盛出。 步骤四：锅里倒入少许花生油，放入八角、桂皮、辣椒、大蒜籽，中火炒香。步骤五：放入猪蹄，淋入红烧酱油炒匀。 步骤六：倒入半碗料酒半碗清水，撒入盐炒匀，焖煮十分钟左右。 步骤七：汤汁收干后，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。 步骤八：成品。