可以用玉米面做出什么美食？

大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。对于这个“玉米面都可以做出哪些美食”的问题，我的答案是：玉米面是一种百搭的食材，玉米属于粗粮，口感独特，富含多种营养成分，深受老百姓的喜爱，玉米面既可以熬粥，又可以做饼，蒸馒头，窝头，还可以做成面条。

玉米面能制作的美食太多了，今天乡乡小厨跟大家分享四种生活中常见得，又好吃的玉米面做成的美食，希望大家能够喜欢。这四种玉米面制作的美食是玉米面发糕，奶香玉米饼，玉米面窝头和玉米面菜团子。

玉米面发糕

【食材】面粉250克 玉米面50克 牛奶180克 细砂糖40克 酵母3克泡打粉3克 红枣适量

【制作流程】

1.把牛卖奶稍微加热一下，等温度降至微温的时候加入酵母，静置三分钟，然后搅拌均匀。红枣洗净晾干水分，切成红枣碎。

2.将搅匀的酵母溶液，加入到玉米面粉中，让酵母和玉米面充分的混合均匀。

3.在面粉中加入细砂糖，泡打粉，将玉米粉糊糊倒入面粉中，把面粉揉成团，微微做成一个圆形的形状，把圆形模具中放入蒸屉垫一层硅屉布，把面团放入进去，把蒸屉盖上盖子放置温暖处发酵。

4.等面团发酵至两倍大，表面撒上切好的红枣碎。

5.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。关火焖5分钟出锅。

【小贴士】

1.此款发糕对面粉没有要求，普通面粉就行，

2.面粉中加入白砂糖，既有助于发酵，又能够增加玉米发糕的香甜的口感。

3.加入适量的无铝泡打粉，可以让发糕组织更松软。

奶香玉米饼

【食材】鸡蛋5个 玉米面200克 牛奶200克 白糖30克

【制作流程】

1.把鸡蛋打开，让蛋清和蛋黄分离，分别放在两个无油无水盆中。

2.把蛋黄打散后，加入200克牛奶，搅拌均匀，然后再加入200克细玉米面粉搅匀。

3.蛋清盆中加入30克白糖，用电动打蛋器快速打发，打发筷子插进去不到即可。将1/2的蛋清糊，放入玉米面的蛋糊中翻拌均匀，再将拌好的玉米糊倒入剩下的一半蛋白盆中，搅拌均匀。

3.平底锅不要加油，开小火，把火烧热，用勺子舀一勺面糊，将舀面糊的勺子垂直倒入平底锅中，倒入后不要翻动，盖上锅盖。

4.小火一分半钟左右揭开锅盖，见玉米饼表面微微凝固，并有小气泡产生时，用铲子轻轻铲起玉米饼翻面，翻面后再盖上锅盖，一分半钟就可以出锅了。

【小贴士】

1.把蛋白打发可以既可以让玉米饼组织松软蓬松，又可以不使用酵母，无添加。

2.蛋白一定要打发成功，不然做出来的饼是硬的。

3.烙饼时一定要用小火，不然会糊。

玉米面窝头

【食材】玉米面200克 面粉200克 白糖30克 酵母5克 温水200克

【制作流程】

1.把玉米面中加入面粉，白糖和酵母，混合在在一起，一点一点倒入温水搅成絮状，然后和成团，盖保鲜膜放温暖处醒发。

2.第一次发酵至两倍大，发酵好的面团特别蓬松，将面团放在案板上，揉一会排气，然后搓成长条，分成大小均匀的等分。

3.取出一份揉成圆形，大拇指伸进去，做成窝头的形状。全部做好之后，把它们放在蒸屉上，盖上盖子进行二次醒发，大概20分钟。

4.待窝头发酵至1.5倍大时，然后冷水上锅，大火烧开，转中火蒸12分钟，盖好焖五分钟，再打开锅盖。

【小贴士】

1.这款窝头属于发面型，有点类似于馒头，所以两次发酵是必须的。

2.天气冷的时候，发酵时间稍微延长，如果发过头了，可以用适量小苏打加温水稀释揉到面团里，中和一下。

玉米面菜团子

【食材】玉米面200克，鸡蛋1个 菠菜150克 胡萝卜半根 蚝油1勺 粉丝1把 盐适量

【制作流程】

1.把粉丝放进温水中泡软，然后捞出控干水分，把菠菜去掉老叶清洗干净，焯水控干水分，切成段。胡萝卜去皮够用擦板擦成丝，从中间切两刀。

2.锅热下底油，油热下入胡萝卜丝稍微炒一下，盛出晾凉。

3.鸡蛋放凉油中炒成鸡蛋碎，然后把胡萝卜丝和菠菜，胡萝卜放在一个容器里，加入少许盐个蚝油，放入一点玉米面拌匀，把菜用手团成均匀大小的菜团。

4.找一个盘子，倒入玉米粉，让菜团表面均匀的沾上玉米面裹一层，沾一层水，裹一层玉米面，就这样反复三次就可以了。

5.把菜团子放放进蒸锅里，水烧开后蒸15分钟左右关火，焖5分钟出锅。

【小贴士】

1.菜团子的菜可以根据个人喜好来准备，可以用雪里红，干萝卜樱制作，馅料中加入猪肉味道会更棒。

结语

以上就是乡乡小厨对于玉米面能做哪些美食的回答，玉米面制作的美食风味独特，颜值高，刺激食欲，是现代人非常好的选择，偶尔吃吃粗粮，也是很不错的。

如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论 关注 转发！

玉米淀粉能做哪些好吃的？

玉米面粉筋性小，和肉类混合有嫩肉效果，还可以和糯米粉混合做成软软糯糯的甜食烧完菜勾芡也是不错的

玉米粉可以做什么美食呀？

玉米面，燕麦米

做法

1、首先将燕麦米放进清水中洗，然后取出燕麦米并放进冷水中。大概浸泡120分钟后就取出来，并把水控干。

2、将燕麦米放进锅中加水煮。

3、玉米粉的处理是先放进碗中，再加冷水搅拌均匀，再讲整碗玉米粉倒入锅中和玉米粉一起煮粥。同时用勺子不断搅拌。在煮粥的过程中，需要用汤勺搅拌燕麦米和玉米粉，使它们融合在一起。等到煮沸之后，再用小火煮15分钟就可以取出来食用了。

玉米粉除了能做窝头，还能做什么？

本人是一名东北厨师，也是一名地道的东北人，要说玉米面的吃法有很多种，比如玉米面饼子，玉米面糊糊，玉米面条，玉米面菜团子，其实我最想为大家介绍的是一种最具东北吃法的玉米面美食，那就是馇子，也叫酸汤子。相信很多人都是头一次听说，更别谈吃过，这道美食不但保留了玉米原有的营养价值，最主要是口感非常好，入口嫩滑，而且还非常筋道。下面我就来说一下酸汤子的制作过程。

1、先来说说酸汤子的面怎么做？首先我们准备去皮的玉米碴子，用清水浸泡，浸泡3~5天，直到发酵，发酵之后将玉米碴子倒出控水，然后将玉米碴子用水磨机器磨成玉米面，也就成了所谓的水磨面。2、现在我们开始和面，先将面加入适量清水合成面团儿，起锅烧水，取出1/3的面团儿，放入开水中煮，煮至三分钟，将面团儿表皮烫熟，然后将面团儿捞出，与之前剩余的2/3生面团放在一起，将生熟面团儿充分揉搓，将面揉均备用。

3、起锅多加水。准备馇子器（有带到大手指上的一种，还有类似于手动面条机的一种），将和好的玉米面放在馇子器中，锅中水烧开后，将馇子器中玉米面挤成条直接下入锅中，准备一盆凉水，将煮熟的馇子条捞出放入凉水中，这样馇子就做好了。

4、制作馇子卤：准备肉末，尖椒末，起锅加入少许油，下入肉末，炒至断生，加入葱花，蒜片儿，少许酱油提色，下入尖椒末翻炒，加入适量清水，盐，味素，十三香，勾入少许水淀粉，馇子卤制作完成。将馇子卤浇在馇子上，拌均即可食用。

以上就是东北酸汤子的制作过程，酸汤子作为具有东北代表性的一道主食，以其独特的口感，现在已被越来越多的人所喜欢。在东北的许多饭店都可以吃到这道主食。没吃过的朋友，有机会可以尝试一下，没准儿吃完就会爱上它！很荣幸能够在悟空的和朋友们一起分享，谢谢大家！

玉米粉可以做点什么小吃？

玉米淀粉可以做的美食：

1、玉米淀粉做金黄玉米烙使用玉米淀粉可以做金黄玉米烙甜品，是在饭店里面经常出现的一种甜品，味道是非常好的，它的原料主要其实就是新鲜的玉米辅料，就是玉米淀粉以及糯米粉，它的调料就是一些适量的冰糖或者白糖同食，要准备些植物油。把玉米放在锅里冲一，然后把她的玉米子弄松散拨下来，然后把玉米淀粉和糯米粉准备好，把玉米粒放在沙子里面，用清水冲一遍，使它表面湿润，然后滤去多余水分，法律米，淀粉和糯米粉，放在玉米电脑里面拌匀；然后，均匀的沾上粉，在锅里面放入一些植物油，然后转动锅上油，比较均匀的放在锅底，然后把玉米粒放进去铺开，然后用手把表面压平。一直用小火煎到，玉米烙金黄，然后比较酥脆的时候，撒上适量的白糖就可以吃了。

2、甘香玉米浓汤准备好一罐玉米罐头，然后再准备好鸡肉，火腿一条，牛奶花生一罐，鸡精一小勺，盐一小勺，玉米淀粉适量，把鸡蛋和玉米淀粉打开，搅拌均匀，然后加入一小勺洋葱粉，适量的豚骨粉，同时再加入一个鸡汤块儿，把它们一起搅拌均匀之后，放在锅里的清水里面烧开，加入鸡肉火腿烧熟，然后再加入一些牛奶花生，同时把基金在出锅前撒上，再加入适量的盐，加入玉米淀粉，搅拌均匀之后，过一会儿就可以出锅了。

玉米粉可以做什么家有些玉米粉不懂做什么美食好？

煮玉米粥啊，蛮好的，现在的人吃精粮比较多，偶尔煮点玉米粥，粗粮其实更健康，还可以帮助肠道那些。我们家就经常做。很简单，先把粥煮的差不多，就放玉米粉进去，不断搅拌均匀。喜欢甜的就加点糖。还可以煎饼。如果你煎东西技术一般的话。准备一个平底锅，把玉米粉加点水跟鸡蛋搅拌成糊状（有纯牛奶更好，会很香，有更营养）喜欢甜的加糖，还可以添加一些玉米粒之类的。喜欢咸的就放盐，可以放肉粒，火腿之类的。这些以个人喜好添加。用平底锅热好油，自己掌控，差不多就行了，倒糊进去，摊开薄薄一层，煎得两面金黄，香喷喷的玉米饼就可以出锅啦。再配点水果沙拉就很小资啦。嘿嘿……