做饺子的食材步骤里的食材比例 你做饺子的肉菜比例是多少

你做饺子的肉菜比例是多少？

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做饺子馅时菜肉比例没有规定的，完全看个人口味是偏荤还是偏素；一般选肉馅时要讲究“三肥七瘦“的比例，调馅的时候要一点一点往肉馅里加冷水，按照顺时针的方向搅拌，给肉馅上劲，这样煮出的饺子肉馅鲜嫩好吃。要小心水不要加多；切蔬菜时，把蔬菜剁碎后，立刻加入食用油搅拌，这样做，蔬菜不会出水。如果怕掌握不好，也可以先把蔬菜加盐剁碎后，用手攥出水。要包饺子前，再把蔬菜和肉馅混合，然后立刻包，这样也是减少出水的机会。

饺子的食材组成？

饺子是由饺子皮和馅料组成。饺子皮一般是白面粉做的，馅料有素馅，有肉馅的。

制作饺子的步骤？

主料：青虾30克，猪肉50克，韭菜10克，饺子皮适量。

辅料：牛油果油5克，宝宝酱油3克。

饺子的做法：

1、首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：青虾30克，猪肉50克，韭菜十克，饺子皮适量，牛油果油5克，宝宝酱油3克。

2、然后将韭菜切碎，如下图所示。

3、接着将猪肉清洗干净，切成小块，如下图所示。

4、然后将青虾去尾去头去虾线跟猪肉一起放入绞肉机中打成泥，如下图所示。

5、接着在肉馅里加入韭菜搅拌均匀，如下图所示。

6、然后倒入牛油果油，如下图所示。

7、接着加入宝宝酱油搅拌均匀，如下图所示。

8、然后取一块提前擀好的饺子皮，把肉馅放在饺子皮上，如下图所示。

9、接着中间对折两边捏起来，如下图所示。

10、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，下入饺子煮到飘起来就可以出锅了。

11、一道美味可口的饺子就做好了。