用来做腌菜简直一绝 农村人腌制的红咸菜非常好吃，一般是用哪些蔬菜腌制的

农村人腌制的红咸菜非常好吃，一般是用哪些蔬菜腌制的？

谢谢邀请提问；

在我没有回答这个提问前，请允许我简单的谈一下对年夜饭的历史记忆。中国人自古以来把年夜饭视为餐饮文化的最高境界。一家人无论是三世同堂还是四世同堂……都会聚集在父母、爷爷、奶奶身边。合家团圆，其乐融融。每一个家庭都会以最丰盛的传统佳肴作为年夜饭，在幸福快乐中等待着新春佳节的到来。必须指出的是：在改革开放初期以前，人们秉持着一种传统习惯，年夜饭只局限于各自家庭的餐台。

随着 中国经济的高速发展， 人们的生活方式发生了天翻地覆的变化。经济发展革新了意识形态。一个典型的特征之一 ，—— 不知从什么时候开始，人们把年夜饭从家庭安排到了酒店（泛指城市居民）。一些名气大的酒店，为了迎接春节的到来，必须提前半年或者三个月预定，十多年来我们也接受了这种观念，把年夜饭从家庭搬到了酒店。

回到正题，今年的年夜饭，由于国内出现了突发性的病毒性肺炎 ，这种疾病极具传染性，为了响应国家积极防“疫”的号召，今年的年夜饭又回归到了原来的传统模式，所不同的是，年三十的菜谱由酒店制定，然后打包回家，作为年夜饭的佳肴。

我们今年年夜饭的菜谱如是以下清单：金牌乳猪、卤水拼盘、清蒸龙虾仔 、清蒸芝麻斑、盐焗鸡，好市发财（ 广东话译音），红烧狮子头、梅菜扣肉、韭菜馅饺子、年糕，还有两道菜是自家做的；小鸡蘑菇汤与油菜。这就是今年年夜饭的菜谱。

最后，祝【头条】的朋友们，新年幸福快乐。

张延