酵母放多了做馒头有毒吗？

蒸馒头鲜酵母放多了，偶尔一两次食用，对人体没有多大害处。

发酵粉是天然物质，放多了只会提高发酵的速度，对人体无害。发面是酵母在面团中进行新陈代谢，产生利于人体吸收的营养和风味物质，使面团膨胀、松软可口。

蒸出的馒头，由于鲜酵母放多了，馒头就会变黄发酸，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白。

做馒头酵母放多了会怎样？

蒸馒头时酵母放多了会导致

会缩短馒头的发酵时间，时间过长会变酸。

酵母放多可能会影响馒头的发酵时间，如果发酵时间过长，会过多的产生乳酸等产物，使馒头酸味变重。

.酵母本身也具有一种特殊的味道，制作馒头的过程中如果酵母放多了，会导致蒸出来的馒头会有一股酵母粉的味道。

酵母也是有益处的，酵母中含较高的维生素B类，对消化不良的人吃酵母有益于促进消化。

蒸馒头小技巧

蒸馒头的时候，可以先用温水稀释酵母，在盆中倒入适量的凉水，加热水，水温大约在四十度左右就可以。

加入酵母粉时需要注意，不是加的越多蒸出来的馒头越好吃，相反，如果蒸馒头加入的酵母粉比较多，蒸出来的馒头反而会有一股怪味。

酵母粉的包装上一般都有使用比例。