酸奶菌粉能沤肥嘛 酸奶菌粉怎么使用

酸奶菌粉怎么使用？

配方：菌粉1g、纯牛奶1000ml、白砂糖40g。

菌粉酸奶的做法：

1、先把容器消毒晾干，开水冲烫也可以，就是避免酸奶制作过程中混入杂菌。 准备好酸奶菌。从冰冻室取出稍回温。

2、先倒入纯牛奶500ml，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。

3、倒入剩余牛奶直至500ml，继续搅拌均匀。

4、将容器放入酸奶机，设置酸奶程序。时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点，9-10小时，夏天设置时间短一点，7-8小时就好。

5、10小时后酸奶做好了，完成后的酸奶。表面平滑光洁。

纳豆菌粉和酸奶菌粉一样吗？

不一样。纳豆菌粉相当于霉菌粉，是将豆子霉化的菌粉。而酸奶菌粉，是一种有益菌，能够生成酸奶，起到平衡肠道内有益菌的作用。

用酸奶机制作酸奶，菌粉可以用酸奶代替吗？

是可以用酸奶来代替菌种发酵酸奶的，但是具体要看您是家用还是商用。酸奶机分为家用酸奶机和商用酸奶机，商用酸奶机的机器比较高，内部空间比较大，一次可以发酵几百杯酸奶。具体是用菌种还是用酸奶来发酵酸奶，就要看我们是家庭做酸奶还是商用做酸奶。

如果家庭做酸奶，建议可以使用酸奶来发酵酸奶，用酸奶来做引子来发酵，因为酸奶中含有活性菌的营养价值成份，用来发酵酸奶，活性菌在适当的温度下会继续生长，发酵酸奶是没有问题的

如果是商业用途，我不建议用酸奶来发酵酸奶，因为制作酸奶产量比较大，我们需要保证每次做酸奶的品质和口感必须是一致的，好的品质和口感才能留住客户，使用酸奶来发酵，没有办法保证酸奶这个引子的含菌量和品质是一致的，用它来发酵酸奶会影响酸奶的口感。在超市买回来的酸奶含有防腐的成份，用它来发酵酸奶也不太好。我建议还是用菌粉来发酵酸奶，菌粉也分为乳酸菌和双歧杆菌，每种菌粉含有活性菌的成份不一样，建议使用含菌量多的菌种！