脆皖鱼是不是草鱼

脆皖鱼是不是草鱼？

脆皖鱼是草鱼。

这种鱼实际上是草鱼，广东地区通常称草鱼为鲩鱼。二者的区别在于脆肉鲩的养殖方式不同于普通的鲩鱼，经过特殊的养殖过程，鲩鱼的肉质发生了变化，脆肉鲩的肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，优于普通鲩鱼。目前脆肉鲩的产区主要集中在广东省中山市。主要销往北京、上海、广州等中国20多个城市及港澳地区和南美部分国家。南鱼北运过程中成本较大，北方主要以北京为主，个人认为目前大连市普通市场很可能没有销售。

大丰收的脆鱼是什么鱼做的？

大丰收用的是特殊的鱼，叫脆肉鲩，好像是草鱼的一种，肉质结实、清爽、脆口~

大丰收鱼庄脆鱼怎么做？为什么鱼会那么脆，用什么材料绊搅的？

脆鱼”全名“脆肉鲩”，它是生长在广东中山西江口的一种珍稀草鱼。

稀奇的是，这种鱼从小到大都喂食东北蚕豆。吃了蚕豆以后，鱼的细胞密度增大，肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍，营养丰富。因此脆肉鲩切片后，薄似“灯影”，口感爽脆，咬下去一口，甚至能听到“啪”一声。经常食用有抗衰老、养颜的功效。

脆皖鱼是不是草鱼？

脆皖鱼是草鱼。